Izvēlies jebkurus divus testerus!
Seko mums un uzzini par akcijām pirmais!

Kas ir bezglutēna pārtika un kam tā paredzēta?
03.09.2011

Komentāri: 10

 Arvien biežāk Latvijas veikalu plauktos iespējams atrast produktus ar apzīmējumu “bez glutēna”, kamēr pasaulē par modes lietu kļuvusi G-Free shopping, mājsaimnieces dalās ar receptēm, pieaug šai tēmai veltīto grāmatu skaits (grāmatu lieltirgotava Amazon.com kopš šī gada janvāra pārdošanai esot pievienojusi ap 200 jaunu bezglutēna pārtikai veltītu grāmatu), pirms kāda laika serbu tenisa zvaigzne Novaks Džokovičs runāja par  ieguvumiem no bezglutēna dzīvesveida un aktrise Gvineta Paltrova to lietoja, lai uzturētu sevi lieliskā formā un savā blogā publicēja bezglutēna ēdienu pagatavošanas receptes.

 

KAS IR GLUTĒNS?

 

Glutēns, kā saka Wikipedia, (no latīņu gluten ”līme”) ir proteīnu maisījums, kas sastopams produktos, kas ražoti pamatā no graudaugiem. Tas atrodams pārtikā gan kā dabiska sastāvdaļa, gan arī tiek pievienots ražošanas procesā – kā saistviela.

Glutēnu satur ne tikai rudzu maize vai kviešu pīrādziņš, tas sastopams salātu dresingos, alū, marinādēs, sojas mērcēs, makaronos, picā. Pat dodoties uz kādu no ātrās ēdināšanas restorāniem, Tu visdrīzāk sastapsies ar pārtiku, kas satur glutēnu – sākot ar salātiem un beidzot ar Chicken McNuggets.

 

KAS IR CELIAKIJA?

 

Vēl pagājušajā gadsimtā – kādu desmitgadi atpakaļ – jēdzini “glutēna nepanesamība”, “celiakija” un “bezglutēna pārtika” bija maz pazīstami. Var teikt, ka nopietnākie pētījumi notikuši pēdējos gados. Glutēna nepanesamība tika atklāta pagājušā gadsimta 40-tajos gados un tika uzskatīta par īslaicīgu parādību bērnībā. 2003.gadā pētnieki konstatēja, ka vidēji vienam cilvēkam no 133 ir šī slimība, bet bieži pacients par to pat nenojauš.

 

Par iemeslu kalpo arī tas, ka glutēna nepanesamības jeb celaikijas simptomi bieži tiek norakstīti uz pārslodzi darbā, novecošanos vai stresu. Šie simptomi ir caureja, uzpūsts vēders, svara samazināšanās, problēmas ar dzelzs un kalcija uzsūkšanos organismā, kā rezultātā laika gaitā izveidojas hronisks nogurums. Šo slimību atklāj dažādu vecumu cilvēkiem. Taču dzīve bez glutēnu saturošas pārtikas var būt arī brīvprātīga.

Mūsdienās bezglutēna pārtikas lietošana vairs neaprobežojas tikai ar celiakijas slimnieku loku. Tā ir kļuvusi par sinonīmu veselīgam dzīvesveidam un sabalansētai diētai, tas ir labs veids, kā zaudēt svaru un stiprināt savu imūnsistēmu.

 

Šeit Tu vari apskatīt galeriju, kas veltīta zvaigznēm, kas lieto bezglutēna pārtiku.

 

Attēls no Thedailybeast.com

 

Komentāri: 10

Keyanna (23.08.2014 15:10:12)
Normally I'm against killing but this article slteehaurgd my ignorance.
Etty (23.08.2014 11:06:33)
Wow, that's a really clever way of thniinkg about it! http://sqoevcwrhq.com [url=http://utwdjdn.com]utwdjdn[/url] [link=http://seyaty.com]seyaty[/link]
Vlora (23.08.2014 07:04:12)
I came, I read this article, I coqneured.

Pievienot komentāru

Vārds:
Komentārs:

Mainīt
Kods:
Izvēlies kategoriju

Sākums
Bezglutēna pārtika, celiakija Bezglutēna pārtika, celiakija
Eko bērniem Eko bērniem
Eko izgudrojumi Eko izgudrojumi
Eko kosmētika Eko kosmētika
Eko pārtika Eko pārtika
Filmas Filmas
Informatīvi Informatīvi
Labai veselībai Labai veselībai
Par sastāvdaļām Par sastāvdaļām
Receptes Receptes


Rakstu arhīvs

Veselīgs uzturs un dzīvesveids
Linsēklas un ar tām saistītie veselības ieguvumi
Mājās gatavota Falafel pita jeb veģetārais lavašs - 2. daļa
Mājās gatavota Falafel pita jeb veģetārais lavašs - 1. daļa
Sulīgi vistas un makaronu salāti ar sinepju mērci
Auzu uzturvērtība
Kas nepieciešams imūnsistēmas stiprināšanai?
Kā uzturēt veselu ādu ziemas periodā?
Viss pasaules ūdens vienkopus! Kā tas izskatītos?
No kādām vielām izvairīties kosmētikā - 2. daļa
No kādām vielām izvairīties kosmētikā - 1. daļa
Kas jāzina par drošu sauļošanos šovasar un turpmāk
ADzero - zaļš un unikāls telefons no bambusa!
Kāpēc svarīgi izvēlēties dabīgās autiņbiksītes
Zaļais grafiti no sūnām!
Menstruālā piltuve - videi, ērtībai un drošībai!
Trīs praktiski eko izgudrojumi – kuru tu gribētu izmēģināt?
Āfrikas zelts - šī sviests
Bikini, kas uzlādē MP3, iPod un telefonu
Cik bīstams ir aspartāms?
Kādu eļļu izvēlēties?
Daži padomi zaļākiem svētkiem
* Produkts no bioloģiskas lauksaimniecības
Papīrs no ziloņu mēsliem
Vai eko zobu pastās aizmirsa pievienot fluoru?
Toksiskas vielas un tīrīšanas līdzekļi - nesaraujams savienojums?
Parabēni kosmētikā - Dānijā aizliegti, Latvijā atļauti
90% sojas ir ģenētiski modificēta, pie mums atradīsi atlikušos 10%
Katrā pudelītē pa kancerogēnai vielai
Waste Land - filma par cilvēkiem un atkritumiem
Zābaki, kas uzlādē mobilo tālruni!
G-FREE DIET – nost ar sliktu pašsajūtu, nogurumu un lieko svaru!
Kas ir bezglutēna pārtika un kam tā paredzēta?



Piesakies jaunumiem: